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Giulio Mariottini Studio sui sacri testi dell’Associazione Italiana Sommelier tra le delegazioni di Arezzo e Palermo e su quelli del Wine and Spirit Education Trust a Londra. In queste tre città approccio la materia da diversi punti di vista: ad Arezzo approfondisco il lato produttivo presso la piccola cantina di famiglia, a Palermo lavoro come addetto stampa per grandi e storici marchi dell’isola e a Londra faccio e

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Tiziana Fochetti Sono una biologa che si occupa di nutrizione e di igiene e sicurezza alimentare. Da anni svolgo con passione l’attività di divulgazione scientifica; già nel marzo 2000 ho organizzato, ad Arezzo, una tavola rotonda, con il club Unesco, sui temi di biotecnologia e bioetica… e da allora non mi sono più fermata! Gli incontri che propongo a Segni Concreti non vogliono essere barbose lezioni ac