LEZIONI CONCRETE

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Giulio Mariottini

Studio sui sacri testi dell’Associazione Italiana Sommelier tra le delegazioni di Arezzo e Palermo e su quelli del Wine and Spirit Education Trust a Londra. In queste tre città approccio la materia da diversi punti di vista: ad Arezzo approfondisco il lato produttivo presso la piccola cantina di famiglia, a Palermo lavoro come addetto stampa per grandi e storici marchi dell’isola e a Londra faccio esperienza nella ristorazione lavorando come assistant sommelier presso un noto ristorante wine-bar. Chiudo il cerchio tornando di recente ad Arezzo per un progetto più personale nato da una costola dell’azienda di famiglia..

DESCRIZIONE DEL CORSO

PROGRAMMA

• Il programma di massima prevede una prima parte teorica propedeutica alla degustazione di gruppo di 4/5 vini. La degustazione sarà accompagnata da assaggini per valorizzare l’abbinamento! La durata della Degustazione Anarchica sarà dalle 18.15 alle 20.30.
• La lezione è gratuita ma è richiesto un contributo di 10 euro per coprire il costo “concreto” dei vini e degli assaggini.
• Ringraziamo anche Tuscanative per ospitarci gratuitamente.
• Numero minimo di partecipanti 12

Quando:  giovedì 28 aprile – ore 19:00 – 21:15

Dove: Tuscanative Via de’ Redi 14 -52100 Arezzo

Info: Claudia Maffei – segniconcreti@gmail.com

Iscrizioni Chiuse

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Sono una biologa che si occupa di nutrizione e di igiene e sicurezza alimentare.
Da anni svolgo con passione l’attività di divulgazione scientifica; già nel marzo 2000 ho organizzato, ad Arezzo, una tavola rotonda, con il club Unesco, sui temi di biotecnologia e bioetica… e da allora non mi sono più fermata!
Gli incontri che propongo a Segni Concreti non vogliono essere barbose lezioni accademiche di biologia.
Vorrei toccare alcuni temi di stretta attualità, inerenti alla salute, al cibo, al benessere ed alla sostenibilità ambientale “in scienza e coscienza” (come diciamo noi biologi): partendo da quello che la ricerca ha dimostrato (e lontano dalle bufale che si leggono in rete), cercheremo insieme una strada percorribile per stare bene con se stessi e con l’ambiente, per scelte consapevoli anche quando riempiamo il carrello della spesa!!

Riflettere, per informarsi correttamente e scegliere consapevolmente

1. MANGIO, MI NUTRO E… il cibo fra scienza, bufale del web e cattiva informazione

2. SFIDA AI FORNELLI: natura contro industria, biologia contro chimica… Ma è proprio così?

3. NUTRIZIONE E PREVENZIONE. I “princìpi” del buon vivere… senza andare ad Okinawa!!

4. L’ETICHETTA: l’arma più efficace a difesa del consumatore. Impariamo a leggerla

Quando:  4, 11, 18, 25  marzo 2016 – ore 18:00 – 19:30 (ogni venerdì)

Dove: Sala Malala – Casa delle Culture di Arezzo – Piazza Fanfani – 52100  Arezzo

Info: Claudia Maffei – segniconcreti@gmail.com

ISCRIVITI

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